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        液氮速凍機如何保證生蠔新鮮度?

        時間:2024-03-11 16:35:46 來源:

               在現代社會,人們對海鮮類食品的新鮮度要求很高。尤其是對于生蠔等海鮮產品,新鮮度直接影響口感和營養價值。液氮速凍機作為一種高效的速凍設備,在確保生蠔新鮮度方面發揮著重要作用。那么,液氮速凍機究竟是如何保證生蠔的新鮮度呢?
               首先,我們需要了解生蠔鮮度的關鍵因素。生蠔鮮度受溫度和時間的影響很大。在常溫下,生蠔中的活性酶會加速生蠔自身消化,導致肉質下降、口感變差。同時,常溫下細菌也容易滋生,影響生蠔的新鮮度。因此,迅速降低生蠔的溫度并保持低溫,是確保生蠔新鮮度的關鍵。
               德捷力液氮速凍機通過液氮作為冷卻介質,可以將生蠔迅速降溫至-196℃。這樣,生蠔細胞活力迅速降低,活性酶被抑制,從而有效減緩生蠔的自身消化,保持生蠔肉質的鮮嫩。同時,低溫環境也能有效抑制細菌滋生,確保生蠔的新鮮度。此外,德捷力液氮速凍機采用先進的速凍技術,可以確保生蠔在短時間內完成速凍過程,避免在常溫下停留時間過長,影響生蠔新鮮度。速凍過程完成后,生蠔被迅速轉移至-18℃的冷凍環境中儲存,進一步確保生蠔的新鮮度。
              德捷力液氮速凍機通過迅速降低生蠔溫度,抑制生蠔自身消化和細菌滋生,確保生蠔新鮮度。同時,先進的速凍技術和冷凍儲存環境,進一步保障生蠔的新鮮口感和營養價值。有了德捷力液氮速凍機,可以讓您的生蠔更新鮮美味。
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